やまのいもの一つで、有名なものとしては、石川県能美市及び小松市板津地区で栽培されているのが「加賀丸いも」があります。

　日本料理を始め、高級和菓子の材料、家庭料理の一品として利用され、豊富な栄養を含み、粘りの強いのが特徴です。　

健康機能性
　丸いもの特徴である粘りはムチン（たんぱく質とマンナンが結合したもの）を含んでいるためで、ムチンは胃の粘膜に作用し胃壁を守り、胃潰瘍などの予防にも良いとされ、たんぱく質の吸収を促進するので、一緒に食べたものの消化吸収がよくなり、さらには、滋養強壮にも役立つと言われています。また他にも、サポニンを含んでおり、胃腸の働きを助け、抵抗力や回復力を高める働きがあると言われています。

出荷時期

９月中旬～

問い合わせ先

　　　笹川ワサビ生産組合
　　　　　代表　竹内　淳祐
　　　　　℡ ０７６５（８３）１２３１